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おからでヘルシー☆行田名物ゼリーフライ
by *たかちゃん*
埼玉県行田市B級グルメ☆銭の形の揚げ物☆その銭が変化してゼリーになったとか?素揚げで簡単子供も大好き♡
コツ、ポイント
じゃが芋が熱いうちに材料を混ぜた方がなじみ形も作りやすいです。野菜の量も加減はお好みです。揚げたらすぐソースにくぐらせます。ウスターソースもお好みのものでどうぞ☆
材料
(18個分)
生おから
300g
じゃが芋
300g(約4個分)
玉ねぎ
約100g(1/2個分位)
人参
50g(1/2個位)
牛乳(形が作りにくい時)
適量
薄力粉
30g
卵
1個
塩
少々
こしょう
少々
ウスターソース
適量
あればスキムミルクやコーヒー用ミルクなど
適量
このレシピの生い立ち
行田のゼリーフライが食べれるお店へ時々行きます。家庭でも食べたくて色々参考にしながら自分なりにアレンジしてみました。家族も喜んで食べてくれます♡栄養満点なおからを是非(^▽^笑)
1.
じゃが芋は茹でてフォークでつぶし、熱いうちに塩こしょうをしてよく混ぜる。
2.
おからに、みじん切りした玉ねぎ人参、薄力粉を混ぜ、1を入れよく混ざったら卵を入れ、しっとりするまで混ぜる。
3.
1個50g位の小判型のコロッケサイズを作る。
4.
形が作りにくい時は牛乳を少しずつ入れしっとりさせる。 あればスキムミルクやコーヒー用ミルクでもOK。
5.
160℃で両面を好みの色に揚げる。
6.
揚げたてをお好みのウスターソースにサッとくぐらせ、出来上がり!
7.
ウスターソースと、中濃ソース混ぜても美味しい♡
8.
megumichaさん 手元が狂いコメントなして掲載してしまい申し訳ありません。とっても美味しそう有難うございました。
https://cookpad.com/recipe/1137672
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