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おつまみに*水菜と豚バラのバター巣ごもり
by ママdeko
水菜と豚バラを炒めて卵黄をからめて☆ちょっとラー油をたらすとお酒が進みます♪SUNTORY「こだわり賞」をいただきました
コツ、ポイント
豚バラからも油が出るので、バターは少なめに。入れすぎるとしつこいかも。 水菜は炒めすぎず、最後にさっと火を通すだけで。ご飯にのせて丼でも♪
材料
(1人分)
水菜
1/4株
豚バラ肉(薄切り)
1〜2枚
バター
1片(約5グラム)
にんにく(すりおろしまたはパウダーでも)
少々
塩、胡椒
少々
卵黄
1個分
白ごま
お好みで
ラー油
お好みで
このレシピの生い立ち
おつまみに水菜と豚バラを炒めて、ちょっとしょっぱかったので卵黄を落としてごまかしましたが、意外とこれが好評だったので^^
1.
水菜と豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
2.
フライパンにバターを入れ、ニンニクと豚肉を入れます。火が通ったら最後に水菜をあわせて軽く炒めます。塩胡椒で味を整えます。
3.
丸く盛りつけ、真ん中に卵黄を落として完成。 白ごまはお好みで。 卵黄にラー油を少し(こちらもお好みで)
4.
2010.6.14 SUNTORYおしゃれおつまみレシピコンテストで「こだわり賞」をいただきました^^
5.
2010.09.27 話題入りできました! 作って下さった皆様、本当にありがとうございます。
6.
2010.12〜3月の冬期限定パッケージに掲載して頂きました。
https://cookpad.com/recipe/1138614
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