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アスパラの白和え
by EMKB
フードプロセッサーで作った和えごろもはとってもクリーミーでまろやか♪
コツ、ポイント
作りやすい量にしたため、和えごろもが使用量の倍量になっています。残りの和え衣は人参&ひじきや、ほうれん草&人参などとあえてみてください。
材料
(4~6人分)
木綿豆腐(よく水切りしておく)
200g
白ゴマ(炒ったもの)
大さじ2
味噌
小さじ1
砂糖
小さじ2
塩
少々
アスパラ
15本程度
このレシピの生い立ち
春のアスパラを使って和食を作ろうと思ったのがきっかけです。
1.
アスパラ以外の材料をフードプロセッサーにかける。白ゴマの粒が多少残る程度に。
2.
アスパラを沸騰したお湯で1~2分ゆで、水にさらし、水気をよく切り、2~3cmに斜めに切る。
3.
和え衣の半分の量でアスパラをあえる。
https://cookpad.com/recipe/1138670
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