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ココナッツチョコ☆ベーグル
by gundogs
チョコ&ココナッツの最強タッグ?!ドーナツ食べてるみたいだけどモッチモチで幸せ~♥♡
コツ、ポイント
綴じ目をしっかりと!それくらいです(^^;;元々強力粉オンリーで作ってたレシピに戻してモチモチ感をUPして見ました♬
材料
(小ぶり4個分)
強力粉
190g
純ココア
10g
ココナッツファイン
20g
砂糖
15g
塩
2g
ドライイースト
2.5g(小匙1弱)
ぬるま湯
130g
チョコチップ
適量
このレシピの生い立ち
まくちゃんが苺ベーグルにココナッツ入れたって聞いてチョコ&ココナッツ味を作ってみたくなりました。たまには甘めのベーグルも美味しい~♡
1.
捏ねはHBにお任せ。 材料全部をHBに。イーストは所定の位置に
2.
捏ねが終わったらHBから取り出し4分割。ベンチタイム20分
3.
長方形に伸ばしてチョコチップを巻き始めの方に散らす。家にあったのが少なかったんでケチってます(^^;;
4.
綴目をしっかりつまんで~くるくる回すと綺麗に閉じれます。
5.
片方の端を潰してもう片方をくっつけて止めます
6.
4個とも成型終わったら乾燥しないよう濡れ布巾をかけて2次発酵20~30分
7.
発酵後~オーブンを210℃で余熱開始。ケトリングのお湯を沸かし砂糖(分量外)大2を入れます
8.
小さい泡が軽く出てる状態で片面30秒づつケトリング。ペーパーを敷いたトレーにあげて軽く水分を拭きすぐオーブンへ
9.
210℃で10分~200度に下げて5分~8分焼成。焼き加減はお好みで。出来れば天板も余熱しとくと良し。
10.
出来上がり~♪焼いてる途中もココナッツとチョコのいい匂い~♥
11.
切り口にチョコチップ~とココナッツがいっぱい☆ほんのり甘くてヾ(@⌒¬⌒@)ノ ウマヒィ
https://cookpad.com/recipe/1138724
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