コツ、ポイント
アーモンドプードルを切らしちゃって、白ゴマで代用したら、けっこうおいしくできました。軽くするため、ベーキングパウダーを配合してあります。
バターは無塩有塩どちらでも。無塩だと上品に、有塩だと庶民の味になります。(^-^)
1.
白ゴマを炒って、多少粒が残る程度にすります。
2.
卵白をといて、はちみつと砂糖を混ぜます。1のゴマも混ぜます。
3.
薄力粉とベーキングパウダーをあわせて振るい、2に混ぜます。
4.
焦がしバターを作ります。泡が細かくなって黄金色になるまで焦がします。少量ずつ3に混ぜ、1時間ほど寝かせます。
5.
ケースに7分目ほど入れて、170℃のオーブンで15分程焼きます。(電気オーブン使用)
膨らむので、ケースには少なめに入れたほうがいいです。
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