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そら豆と高野豆腐の含め煮
by ばんちゃんママ
そら豆料理で~す❤ あっさり・・・でも高野豆腐にお味がじ~んわり染み込んだ美味しい1皿です
コツ、ポイント
茹でたそら豆は最後の最後に入れましょう。皮をむくのを忘れずに・・・ね❤
材料
(4人分)
高野豆腐
3枚
そら豆
1握強
えび
200g
椎茸
3枚
薄口しょうゆ
適量
みりん
適量
こぶ茶
小さじ2
カツオ出汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
春の1品❤ そら豆料理を試行錯誤して、美味しい1皿出来ました
1.
芝海老は殻を剥き、高野豆腐は水につけて戻し、椎茸は石づきを切って適当な大きさに切る
2.
そら豆はさやから出して、塩茹でし、皮をむいておく
3.
お鍋に水500CCと昆布茶とカツオ出汁を入れて火にかけ、薄口しょうゆとみりんで味付けする。
4.
煮立ったら、1を入れて落とし蓋をして弱火の中火でじ~~っくり煮含める。
5.
ある程度高野豆腐に味が染み込んだらそら豆を入れてひと煮立ちし、火を止めて完成(*^^)v
https://cookpad.com/recipe/1139540
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