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キャベツのカレー風味春巻き☆
by HappyKoron
簡単だけど美味しい春巻きです。 おかずにお弁当にいかがですか?
コツ、ポイント
しっかり味が付いている方が美味しいです。 カレー粉・塩コショウはお好みで加減してください。 ささみではなく胸肉でも作れます。
材料
(4~5人分)
キャベツ
大葉3枚
玉ねぎ
1/2個
鶏のささみ
2本
春巻きの皮
1袋(10枚入り)
マヨネーズ
大さじ1強
サラダ油
大さじ1
サラダ油(揚げ油)
適量
カレーパウダー
大さじ2/3~1
塩コショウ
適量
小麦粉・水
各小さじ1
このレシピの生い立ち
家にある材料で簡単に作れる春巻きを考えてみました。
1.
春巻きの皮を冷蔵庫から出し常温に戻す。キャベツは2,3mmの千切りに、玉ねぎは皮を剥き半分に切って薄切りにする。
2.
ささみは筋を取り薄く削ぎ切りにする。
3.
フライパンにサラダ油を熱しささみを焼く。両面焼き色が付いたらキャベツ玉ねぎも加え炒める。
4.
野菜がしんなりしたら、塩コショウ・カレーパウダーを加え混ぜ合わせる。大きめのお皿に平らに並べ冷ます。
5.
粗熱が取れたらマヨネーズを加え軽く混ぜ合わせ10等分にする。揚げ油を160℃に温めておく。春巻きの皮を1枚ずつ剥がす。
6.
皮に⑤を乗せて巻き(袋に巻き方が書いてあります)小麦粉を水で溶いたものを巻き終わりに塗って、巻き終わりを下にして置く。
7.
揚げ油でこんがりキツネ色になるまで揚げて、油きり網やクッキングペーパーの上に乗せ油きりする。
https://cookpad.com/recipe/1140073
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