豆乳生地に豆乳クリーム、きな粉。大豆尽くしのヘルシークレープです。
コツ、ポイント
フルーツがあると良かったのですが。酸味が少なく固まる濃いめの豆乳がお勧めです。
このレシピの生い立ち
クレープをベジタリアン仕様で。
1.
生地を作る。ボールに豆乳、油、砂糖を入れ混ぜ合わせ薄力粉をふるい入れる。
3.
フライパンに油をしき、キッチンペーパーで拭きとり火にかける。
4.
濡れ布巾の上にのせ、熱を取って生地の1/8量を流し込む。
6.
ひっくり返し反対の面も焼く。同様に8枚作る。
7.
豆乳クリームを作る。豆乳にレモン汁または酢を入れ混ぜ、固める。好みの量の砂糖を入れる。
8.
豆乳の濃さによって固まるレモン汁または酢の量が違うので調整。あまり入れすぎると酸っぱくなるので濃いめの豆乳がお勧め。
9.
生地に⑦のクリーム、きな粉をのせ4つにたたむ。
https://cookpad.com/recipe/1140463
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