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ほっこりカフェ カブのポタージュスープ
by ほっこりかふぇ
淡白なカブがこってりスープに大変身! ブログも遊びに来てね http://ameblo.jp/hokkoricafe2/
コツ、ポイント
カブの葉っぱがついているようなら、塩茹でにして細かく刻んで上に乗せると彩りよくなりますよ。 なければパセリなどを飾ってください。
材料
(2人前)
カブ
大2個
玉ねぎ
小1個
コンソメ
大さじ1
水
300cc
牛乳
100cc
バター
10g
このレシピの生い立ち
新鮮なカブが手に入ったので、スープを作ってみようと思いました。
1.
カブ2個を適当な大きさに切ります。 玉ねぎはみじん切りにします。
2.
カブと玉ねぎをバターで炒めます。 カブがやわらかくなったら水とコンソメを入れて、15分ほど煮込みます。
3.
ジューサーに入れて、トロトロにします。
4.
再び鍋に入れ、牛乳を100cc入れて煮込んだら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1140937
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