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いかとアスパラのクリーム胡麻和え
by caramel-cookie
お酒のお供にも、ご飯のおかずにも♬ 手軽でヘルシーな一品です
コツ、ポイント
手順4~5の茹で時間は、ご使用の鍋や熱源、又はお好みにより調整して下さい。
材料
(2~4人分)
いか
2杯
アスパラ
5~6本
◎すり胡麻
大さじ4
◎生クリーム
大さじ1・1/2
◎醤油
大さじ1・1/2
◎砂糖
小さじ2
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
夫の実家でとれた新鮮アスパラが届いたばかりの我が家。旬の味わいを手軽に美味しく頂きたくて、考えてみたレシピです。
1.
アスパラは根元の硬い部分を切り落とし、5㎜幅位の斜め切りにする。
2.
いかは胴体から足を引き抜き、中骨を除いて流水で洗う。胴は1㎝幅位の筒切り、足は吸盤をしごき落として食べ易い長さに切る。
3.
◎の材料は混ぜ合わせておく。
4.
鍋に湯を沸かし、塩とアスパラを入れて、3~4分ほど茹でて引き上げる。
5.
続けていかを入れ、3~4分ほど茹でて引き上げ、火を止める。
6.
4と5は水気をしっかり切り、粗熱が取れたら3で和える。
7.
器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1141112
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