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やわらか寒天 いちご牛乳かん
by BUTAベーカリー
甘さひかえめ、やわらかめの寒天です。ゼラチンで作ったババロアやプリンにはおよびませんが、ヘルシーでおいしいよ(^-^)
コツ、ポイント
型からお皿にうつす寒天は、粉寒天4gに水分量が900ccが一番おいしい。いちごソースがない時は、水(150cc)と砂糖(大1)を増やしてください。 3のとき、型の内側は水にぬれているのが◎。お皿にうつすとき、型から寒天が離れやすくなります。
材料
水
150cc
いちごソース(レシピID:1132281)
150cc
牛乳
600cc
粉寒天
4g
砂糖
大2
いちごジャム
お好みで
このレシピの生い立ち
力を入れなくてもスプーンでプルンとすくえる家の定番牛乳かんが大好き。いちごソースを作ったので、家で定番の牛乳かんをアレンジしたよ。
1.
水・いちごソース・砂糖を入れた鍋に、粉寒天を振り入れ、泡だて器などでよく溶かす。
2.
1を火にかけ、沸騰してきたら中火にして、泡だて器で混ぜながら2分程度煮詰める。
3.
2を混ぜながら、牛乳を少しずつ入れる。よく混ざったらすぐに火を止め、材料を型に注ぐ。
4.
粗熱がとれたら、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
5.
大きいリングの型で作って、まんなかにいちごジャムをトッピングしてみました。パーティにもいけそう!?
6.
こちらは、型にいちごジャムを入れておき、寒天液を注いだもの。甘いもの好きなじいじにはこれが好評だったみたい!
https://cookpad.com/recipe/1141170
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