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マッシュルームとポテトのミルクスープ
by 庭乃桃
生クリームは使わず、マッシュルームとじゃがいもを牛乳だけでコトコト煮込みました。コクはありますが軽いので、朝からでも♪
コツ、ポイント
◇じゃがいもは薄目にスライスするので、短時間でもすぐに火が通ります。 ◇牛乳を入れた後は噴きこぼれやすくなりますのでご注意下さい。 ◇チャイブ(西洋あさつき)はねぎよりも少し弱い風味です。ミルクによく合うのでおすすめ。
材料
(2人分)
じゃがいも
中1個 (150g前後)
マッシュルーム
4個 (約50g)
水
300cc
牛乳
300cc
★チキンコンソメ(顆粒)
小さじ1弱
★塩
適宜
★胡椒
適宜
チャイブ (なければ パセリ)
適量
このレシピの生い立ち
朝食時によく食べているスープです。 朝からでもさっと作れるし、軽い仕上がりですがパンによく合うので とても重宝しています♪
1.
じゃがいもは皮をむき、2mm程度の薄さにスライス。マッシュルームも石突きを取り、スライスする。チャイブはみじん切りに。
2.
小鍋に水とじゃがいもを入れて火にかけ、途中でアクを取りながら、じゃがいもに透明感が出るまで煮る。
3.
②にマッシュルームと牛乳を入れて★で味付けし、弱火で煮ればできあがり。仕上げにチャイブを入れていただきます。
4.
✿ブログ記事: http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-322.html
5.
♣〔2013.07.25〕 話題入りをさせていただきました。作って下さった皆さん、本当にどうも有難うございました♪
https://cookpad.com/recipe/1141566
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