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型抜きクッキー
by まっちろ
親子で作るクッキーです。 生地を作っておけば子供たちに型抜きしてもらいます♪
材料
(各20個分)
■
プレーン生地
小麦粉
100g
バター
50g
砂糖
30g
卵黄
1個
バニラエッセンス
少々
■
ココア生地
小麦粉
80g
ココア
20g
バター
30g
砂糖
30g
卵黄
1個
■
つや出し用
卵黄
1個
水
小1
このレシピの生い立ち
小さい頃から作っていたクッキーで手作りクッキーで一番好きな味です。 母に教わったので何かの本に載っていたのかわからないのですが、オーソドックスなクッキーだと思います。
1.
小麦粉は空気を含ませるように少し高い位置からふるう。 ココア生地の場合小麦粉に混ぜて一緒にふるう。
2.
大きめのボールに バターをいれ木べらでクリーム状に練る。 砂糖を2、3回に分けて加えそのつどよく混ぜる。
3.
卵黄を溶いて2に少しずつ加えながら手早く混ぜる。
4.
バニラエッセンスを加え小麦粉を一度に加える。 練らないように少し粉が残るくらいに木べらでざっくり混ぜる。
5.
4の生地を手でひとまとめにしラップかビニール袋にいれ袋の 空気を抜いて冷蔵庫で1、2時間寝かせる。
6.
生地を取り出しめん棒で厚さ5mmに伸ばす。 好きな型で抜きクッキングシートを引いた天板に並べる。
7.
オーブンを170度で予熱しておく。 つや出し用の卵黄を塗り15分焼く。 大きさ、厚みにより 焼加減を調節する。
https://cookpad.com/recipe/1141703
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