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遠野のおやつ雁月(黒い蒸し菓子)
by piro55
簡単!フードプロセッサーで、混ぜたら蒸すだけ。おやつに最適です。 写真は2倍量で作りました。
コツ、ポイント
重曹を使うと黒砂糖を使わなくても茶色になります。重曹のかわりにBPを使うと白い蒸し菓子になります。
材料
小麦粉
150g
重曹
大さじ1/2
砂糖
100g
牛乳
100cc
卵
1個
酢
50cc
サラダ油
大さじ1/2
はちみつ
大さじ1/2
ごま
適宜
このレシピの生い立ち
岩手の道の駅で買った雁月にはまってしまいました。 レシピをいろいろ探した結果、求めていた味にたどり着きました。遠野の食育レシピを参考にさせていただきました。
1.
牛乳を温めて、砂糖を溶かす。
2.
卵を溶いて1に加えよく混ぜる。
3.
2に酢、はちみつ、サラダ油も加える。
4.
小麦粉、重曹をフードプロセッサーでよく混ぜる。(ふるいの代り。)
5.
3を加えて、フードプロセッサーでよく混ぜる。
6.
クッキングペーパーをしいた蒸し器へ流しいれる。 蒸し器が冷たいうちに入れること!
7.
ごまを散らす。 クルミや、さつま芋もおすすめです。
8.
蒸気の通り道として、すきまを確保する。
9.
蒸気がたって20分位蒸す。 串をさして何もつかなければ出来上がり!
10.
大きくカットしても、食べられちゃいます。 (^O^)
https://cookpad.com/recipe/1141902
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