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超簡単!エビのさっと煮
by ひなっつ
生の甘エビやぼたんえびが安いときに、必ずつくります♪甘辛い味がごはんにもお酒にもぴったりです!おせち料理にも是非!
コツ、ポイント
しょうゆ:酒:みりん:水=3:2:3:2 この割合でエビの量にあわせて調味料を入れてください。 水をいれすぎるとおいしくなくなるので注意。 カラをむいたり、煮すぎると身がやせてしまうので、カラをむかずにサっと煮てください♪
材料
(2人分)
生えび(甘エビ・ぼたんえび)
30尾くらい
●調味料
ポイントのところを参照
しょうゆ
大さじ3
酒
大さじ2
みりん
大さじ3
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
おばあちゃん、母から受け継いだ我が家の定番エビ料理です。 美味しい生えびのあるときはもちろん、お正月には必ずお重にはいります。
1.
鍋に調味料を入れ、火にかける。
2.
沸騰したら、殻付きのまま丸ごとエビをいれて、落し蓋をして中火で2~3分さっと煮る。
https://cookpad.com/recipe/1142204
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