文字サイズ:
小
中
大
印刷する
雨の日に・・・ネギニラチヂミ!
by ぽんねこ
チヂミを焼く音が雨音に似ているから。。。買い物に行けなくても家にあるものだけ入れればOK!
コツ、ポイント
外側カリカリ、中ふんわりのかき揚げのような食感になれば大成功。 もっちりした出来上がりでもそれはそれでおいしいかな。
材料
チヂミの素、無ければ下の○で生地にする
1袋(2枚分)
○白玉粉
大さじ4
○水
大さじ4
○小麦粉
大さじ4
○卵
1個
○ごま油、しょうゆ
各大さじ1
○塩
ひとつまみ
ニラ
1/2束
小ねぎ
1/2束
にんじん
1/3本
さきいかのキムチ
適宜
ごま油
大さじ2~3
●しょうゆ
適宜
●酢
適宜
●コチュジャン
適宜
このレシピの生い立ち
韓国では雨の日にチヂミを食べる、という風流な話を聞きました。 雨の日に買い物に行けないお母さんが、家にあるもので作った懐かしい味だそうです。
1.
にんじんは千切り、ニラと小ねぎは4~5センチ長さに切る。
2.
小ねぎの根元はたて半分に切って火の通りをそろえる。
3.
ボールに生地を用意し(まず白玉粉と水をよくまぜ、小麦粉、卵をまぜて調味する)、野菜を加えざっくりと混ぜる。
4.
フライパンに油を多めに熱し、生地を一度に流しいれ、サキイカを並べる。中火で3分焼く。
5.
ひっくり返したらフライ返しで生地を抑えつけながらさらに3分焼く。 仕上げにごま油を周囲に流して香ばしく焼き上げる。
6.
大皿にどーん。でも食べる前に包丁で切り分けてね。お好みで酢・しょうゆ・コチュジャンをつけて。
https://cookpad.com/recipe/1142311
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.