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独逸◆アスパラガスのチーズリゾット◆
by ぽぽたんこぶ
Spargel-Risotto(アスパラのリゾット) 切って煮込むだけなので、とっても簡単で美味しいですよ♪(人´∀`)
コツ、ポイント
参考にして本場のレシピは、チーズ(Käse)を チェダー(Cheddar)にされていました。 ✱生米ではなく【ご飯】を使用する場合は、茹で汁(又は水)は150ccにして下さい。
材料
(2人分)
アスパラガス
1~2本
米(生米or残り物のご飯)
1合
牛乳
100cc
白アスパラの茹で汁レシピID:1122307 (又は水)
300cc
■
※茹で汁を使用しない場合は【バター小さじ1】を加えて下さい
コンソメ
小さじ1(キューブは半分)
チーズ(スライスチーズはとろけ無いタイプ)、他は粉・ピザ用でもOK♪
スライスは2枚(50g)
塩・黒胡椒・パセリ
少々
オリーブオイル
適量
** メイン画像の具は **
玉ねぎ(半分)、ハム(2枚)
**他おすすめの具材は**
ウィンナー、鶏肉、きのこ、人参、グリンピース 等等
このレシピの生い立ち
アスパラを最後の最後まで美味しく頂きたいので 【ドイツ版COOKPAD】のようなサイトと【料理本】を参考にしました。
1.
【準備】 アスパラの皮を剥き、1cm幅に切る ✱白アスパラの下処理の手順を載せています✱ レシピID:1122307
2.
【準備】 具材は1㎝角に切る きのこ類は食べ易い大きさに 茹で汁(又は水+バター)をコンソメと別の鍋に合わせ火にかける
3.
鍋にオリーブオイルを敷き、具材を炒める ✱順番はこんな感じ✱ 鶏肉、ハム ↓ 野菜・アスパラ ↓ (きのこは最後に♪)
4.
生米を使う場合は、ココで入れ炒める(研がなくてOK) ( ゚∀゚)o彡そのままドーン ✱ご飯を使う場合はまだ入れません
5.
生米がやや半透明になったら、【準備】で合わせておいたスープを入れ10分煮込む。 (アルデンテにする)
6.
お米がアルデンテになったら、 ✱ご飯はここで入れる 牛乳と溶け易い様小さくしたチーズを入れ弱火にする
7.
牛乳とチーズが全体に馴染んだら、塩コショウ、パセリなどで仕上げ【完成】 (*´人`*)Guten Appetit
8.
✱注意✱ スライスチーズは必ず「とろけ無いタイプ」をご使用下さい 理由はコメント欄をご参照下さい ┏○〝 ペコ
9.
スライス2枚(チーズ50g)はかなり濃厚なので、アッサリが良い方はチーズは半量が◎です♪ (・∀・)アッサリ派には!
10.
白アスパラの茹で汁を使ったり画像が白アスパラですが、元々はグリーンアスパラのレシピをアレンジした物です❤緑でも勿論OK❤
11.
Spargelzeit★ドイツの4~6月は白アスパラガスの季節です
https://cookpad.com/recipe/1142536
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