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意外に簡単^^v モンキーブレッド♪
by トミトミトミー
食べたら、幸せな気分になっちゃうパン♪お猿さんの好きなバオバブの実から・・由来です★2011.9.8祝話題入り♪追記あり
コツ、ポイント
白砂糖だと焼き色が付きにくいので、シロップを作る際、バターを入れずに加熱してカラメル状になってから(焦がさないように注意!!)水を少量足して(跳ねるので火傷に注意)色を止めて粗熱が冷めてから、バターを加えてシロップを作ってください。
材料
(クグロフ型1個分)
強力粉
250g
薄力粉
50g
砂糖
30g
塩
3g
卵
1こ
牛乳
卵とあわして190g
ドライイースト
4g
■
シロップ
* バター
40g
* 砂糖(黒砂糖があればこちらで)
40g
* 水
小さじ1
このレシピの生い立ち
食べてみたくて食べてみたくて・・作っちゃいました♪
1.
HBがあれば、各メーカーにあわして、入れ、1次発酵までお願いします。 もちろん手捏ねでも大丈夫です(今回は、手捏ねで)
2.
小鍋に、*を入れて、砂糖を溶かし、シロップの完成。 ■沸騰中に、シロップが跳ねる場合があります。火傷に注意してください■
3.
ガス抜きをして、30~36等分に分割していきます。大きさは、同じじゃなくてかまいません。分割した方から、丸めてください。
4.
最初に丸めた方から、②のシロップにくぐらして、クグロフ型に入れていきます。どんどん、置いてください。
5.
入れ終わって、シロップが残れば、上からかけます。 温かい所で、2倍になるまで2次発酵してください。
6.
180度に予熱したオーブンで25分焼いてください。 途中から、表面が焦げやすくなるので、アルミホイルで覆ってください。
7.
焼きあがったら、型から出して、粗熱が取れてから、どうぞ♪ふわふわで幸せ気分~★ 焼き立てを食べたら・・危険ですよ~><
https://cookpad.com/recipe/1142642
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