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大人のポテサラ
by 居酒屋智蔵
箸も酒も止まらないポテサラ
コツ、ポイント
パセリは、生のパセリを冷凍したものを使うと便利っ!
材料
(3~4人前)
ジャガイモ
4つ
サラミ
1/2本
玉ねぎ
1/2コ
■
★調味料
マヨネーズ
大3
オリーブオイル
大1
パセリ
大1ぐらい
ガーリックパウダー
適量(お好みで)
塩
小1~適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
ずーっと以前に行った焼酎バー。そこで食べたポテトサラダに感動。記憶を頼りにアレンジ。今やこれが我が家のポテサラ!
1.
ジャガイモの皮をむき、水にさらした後電子レンジへ。根菜ゆでメニューでジャガイモをふかす。 なければ普通に鍋でゆでてね。
2.
サラミは細切り、玉ねぎはみじん切りにして氷水にさらし、 パセリは、葉の部分をみじん切りにしておく。
3.
ゆであがったジャガイモを、ボウルに入れマッシャーで粗めにつぶす
4.
3のボウルにサラミ、水をしっかり切った玉ねぎ、パセリと★調味料を入れてまぜる
5.
※ガーリックパウダーがない場合は、ニンニクみじん切りを、カリカリに焼いたものでOKです
https://cookpad.com/recipe/1142665
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