文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単かき揚げ! おろしうどんに添えて
by Kaz1109
誰でもできる、簡単かき揚げ!おろしうどんに添えていただきました。
コツ、ポイント
油は160度になるよう細かく調整しましょう。一旦材料が入ると下がりますので注意。
材料
(2人分)
【かき揚げ】玉ねぎ
半玉
【かき揚げ】ピーマン・にんじん(お好みで)
ピーマンなら大2個。にんじんなら半分
【かき揚げ】冷凍エビ
6尾ほど
★小麦粉
1カップ
★卵
1個
★水
3/4カップ
冷凍うどん(かときちがオススメ)
2玉
大根おろし
適量
しょうがチューブ
2cmほど
ごま
少々
ダシ醤油
適量
このレシピの生い立ち
暑い日に、さっぱりとおろしうどんを食べたい。けどもうどんだけだと、ちょっと物足りない。そんなときに作りました。
1.
かき揚げの材料をきります。玉ねぎは輪切り、ピーマンorにんじんは1cm位の短冊に。エビはレンジで解凍しておきます。
2.
★の材料をボールにいれ、コロモを作ります。菜箸ではダマになるので、泡だて器でやるとよいでしょう。
3.
かき揚げの材料をコロモのボールにいれ、混ぜます。
4.
油を熱します。160度になったら、おたまに材料を盛り、そっと流し込みます。崩れてしまったら、菜箸で整えましょう。
5.
1分ほどで形が固まるので、ひっくり返して1分。再度ひっくり返して1分。計3分ほどで音が軽くなるので、取り出し油をきります
6.
うどんは茹で上がったあとに、水でしめます。大根おろし、かき揚げ、しょうが、ゴマを添えて、ダシ醤油をかけていただきます。
https://cookpad.com/recipe/1142898
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.