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簡単美味しい♪チキンのハニーマスタード煮
by ごちょ
お野菜とチキンを一緒にクツクツ煮るだけの、簡単お料理。ハチミツとマスタードで味付けの、お腹にも優しい洋風おでんです~*
コツ、ポイント
バターは最後に加えることで、風味が際立ちます。日持ちするので、翌日食べたほうがより味が染みて美味しいですよ♪
材料
(2人分)
大根
1/3本
鶏肉(もも)
200g
ベーコン
適当
しょうが
1かけ
オリーブオイル
大さじ1
A) コンソメ(顆粒)
小さじ2
A) はちみつ
大さじ2
A) 粒マスタード
大さじ2
A) レモン汁
小さじ1
A) ローリエ
1枚
バター
小さじ1
塩・こしょう
お好み
このレシピの生い立ち
大根が沢山余っていたので、洋風おでんをイメージして作ってみました
1.
大根は厚さ3cm程に輪切りにしてから、皮を剥き、片面に十字の切り目を入れる(味が良く染みるように★)
2.
多めのお水から1を茹で(20分程度)、半透明になったらざるに開ける
3.
お鍋でオリーブオイル・ベーコン・しょうがを炒め、鶏肉(皮を下に)を加えて全体に油がまわったら大根を加える。
4.
全体の半分位の高さまで水を入れたら、Aを加えて落し蓋をして弱火で30分~1時間煮る。
5.
最後に強火で水分を少し飛ばしたら火を止めて、バターを落とし塩コショウで味を調えて召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/1142959
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