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名古屋コーチンのひきずり(すきやき)
by comet
お値段は牛肉と変わらない名古屋コーチン。歯応えがあり、とても美味しい。最後のうどんまで胸焼けすることなく美味しく食べられます。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
鶏肉(名古屋コーチン)もも、胸、血肝
適宜
ネギ
5本
エリンギ
1~1.5パック
糸コンニャク
400g
豆腐
1丁
うどん
1~2玉
照り焼きのたれ(レシピID:4273)
適宜
卵
4個
このレシピの生い立ち
名古屋コーチンは高いので、普段は卵、肝止まり。ごく稀に奮発するとすき焼きが食べられます。
1.
名古屋コーチンのもも、胸、血肝は食べやすい大きさに切る。 血肝は下茹でしておく。
2.
糸コンニャクは食べやすい長さに切り下茹でする。ネギは斜め薄切り、エリンギは薄切り、豆腐はやっこに切る。
3.
鍋に酒と照り焼きのたれを入れ、沸騰させる。具を適当に入れながら、煮えたところから溶き卵をつけながら食べる。
4.
最後にうどんを入れる。
https://cookpad.com/recipe/11432
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