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Peterさんの簡単アイリッシュシチュー
by vinapena
日本在住のドイツ人のお友達、Peterさんから教わったレシピです。ライ麦パンや赤ワインと一緒にどうぞ。
コツ、ポイント
ラム肉はマトンでもOK。塊肉なら脂を取り除いて一口大に切って使います。
材料
(3〜4人分)
ラム肉(薄切り)
400g
玉ねぎ
中3個
にんじん
中1本
じゃがいも
中4個
*ローズマリー(乾燥)
小さじ1
*タイム(乾燥)
小さじ1
*バジル(乾燥)
小さじ1
生クリームorサワークリーム
100cc
水
400cc
塩・こしょう
適宜
オリーブオイル
大さじ1
マギーブイヨン
1個
このレシピの生い立ち
ヨーロッパではとてもポピュラーな料理だそうです。 ライ麦パンなど、酸味のあるパンによくあいます。
1.
じゃがいもは皮をむかずにたわしでよく洗い、大きく切っておく。にんじん・玉ねぎはざく切りにする。
2.
鍋にオリーブオイルをいれて熱し、ラム肉と玉ねぎをいれて炒める。
3.
*のハーブを入れる。
4.
にんじんとじゃがいも、水を入れて中火で沸騰させ、そのあとマギーブイヨンを入れ弱火で15分ほど煮込む。
5.
野菜が柔らかく煮えたら生クリームを入れて一煮立ちさせ、塩・こしょうで味を整える。
6.
※とろみをつけたいときは、マッシュポテトを入れるといいです。
https://cookpad.com/recipe/1143330
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