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するめいかのソテー♪バルサミコ風味
by ヌーシ
するめいかとパプリカを炒めて、バルサミコ酢をかけるだけ~♪シンプルで美味♪
コツ、ポイント
するめいかは、炒めすぎないようにさっと炒めて取り出してください。
材料
(4人分)
するめいか
小さめ 4はい
パプリカ(赤・黄)
それぞれ1/2個
ルッコラ
飾り用少々
にんにく(スライス)
1かけ分
塩・胡椒
それぞれ少々
オリーブオイル
パプリカ炒め用小1 いか炒め用大1
赤唐辛子
1本
バルサミコ酢
お好み量
このレシピの生い立ち
するめいかをシンプルにバルサミコ酢で食べたかったので・・・
1.
するめいかは中身を取り出し、1cm幅くらいに切り軽く塩・胡椒をする。パプリカは1cm角に切る。赤唐辛子は種を除き小口切り
2.
フライパンにオリーブオイルを熱して、パプリカを入れてさっと炒めて、塩・胡椒をして取り出す。
3.
フライパンにオリーブオイル・にんにく・赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たら取り出し、するめいかをさっと炒めて取り出す。
4.
器に2と3を盛り、食べる時に、バルサミコ酢を全体にかけて、ルッコラをそえる。
https://cookpad.com/recipe/1144552
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