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イワシとニラのピリ辛丼
by チナミニィ
お弁当にも適する、どんぶりメニューです。
コツ、ポイント
ニラと卵はサッと炒めてください。心の中で10数えるくらいです。
材料
(1人分)
イワシ
1尾
ニラ
1/4束
たまご
1個
ご飯
適量
韓国海苔
適量
タレ①日本酒
大さじ1
醤油・蜂蜜
各小さじ1
タレ②キムチ(粗く刻む)
大さじ1強
酢・ゴマ油
各小さじ1
小麦粉
小さじ1
塩・胡椒・ゴマ油・サラダ油
各適量
このレシピの生い立ち
父の日が間近です。ピリ辛スタミナ丼で、毎日元気にお仕事を頑張ってもらうための御飯物レシピです。
1.
イワシを手開きにし、塩少々で下味をつける。
2.
イワシの両面に、小麦粉をまぶす。
3.
サラダ油を熱したフライパンにイワシを入れ、両面をこんがり焼く(中火で約3分)。
4.
タレ①を絡め、蒲焼色になったらタレ②を絡め、ご飯にのせる。
5.
■ニラ玉の作り方:フライパンに胡麻油を入れ、熱する。そこへ、3cmカットしたニラをフライパンの半分でサッと炒める。
6.
フライパンの余ったスペースで溶き卵を素早く炒め、ニラと共にご飯に盛り、塩、胡椒で味を整える
7.
韓国海苔を添えできあがり!
https://cookpad.com/recipe/1145596
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