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卵アレルギー対応☆五目【たまご焼き】
by とし・はや
給食メニューのメインが“たまご焼き”の日ってあるんです。卵料理が入ると色どりもきれい! 食べれないなら作りましょう♪
コツ、ポイント
味付け、焼き加減は調整して下さい。 具の量、具の材料はお好みに合わせて下さいね。 これを基本に“なんちゃって卵”のレパートリーが増えそうです^^
材料
■
卵
ジャガイモ
1コ
かぼちゃ
ジャガイモと同量
片栗粉
大1
上新粉
大1~ 固さ具合を見ながら調整
塩コショウ
少々
■
具
ウインナー
1本を細かく切る。
にんじん
2切れをみじん切り
いんげん
1本を小さく切る
玉ねぎ
1/4コをみじん切り
このレシピの生い立ち
アレルギーがあるため学校の給食は完全に持参です。「出来る範囲でみんなと一緒のメニューに近くなるように!」と給食メニューとにらめっこしながら毎日励んでいます☆
1.
玉ねぎ、にんじん、ウインナー、いんげんは小さく切り、茹でるか炒めるかして火を通しておく。
2.
ジャガイモとかぼちゃは茹で、片栗粉と上新粉を入れてつぶすようにしながら混ぜる。
3.
上新粉を足して固さを調節し、塩コショウ、具も混ぜる。 (手で軽く丸められる程度の固さにして下さいね)
4.
油を敷いたフライパンの上に手で平たく伸ばして焼き、ゆっくり巻いていきます。 これで完成☆
5.
給食のメニューです。
6.
運動会や行楽弁当に用の“手巻きずし”の具にも♪(右下)
https://cookpad.com/recipe/1146594
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