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小豆たっぷり♪ふるふる豆乳ミルクゼリー
by cafe0305
粒あんたっぷりで、2層がかわいい豆乳ミルクゼリー。優しい甘さです。
コツ、ポイント
☆甘さ控えめの自家製粒あんを使っているので、砂糖は少し多めです 市販のものをお使いの場合は、少し減らしてもいいかもしれません ☆粒あん:美々さんのあっさり塩あんこ(ID:815795)
材料
(カップ3個分)
小豆(茹でて加糖済みのもの)
100g
豆乳(牛乳とミックスでも)
250cc
砂糖
大2
★ゼラチン
小1.5
★水
大2
このレシピの生い立ち
おいしい粒あんを煮たので、冷たいデザートで楽しみたくて♪
1.
★ゼラチンを★水に振り入れ、ふやかしておく ※レンジ600wで20秒加熱するときれいに溶けます
2.
鍋に小豆と豆乳・牛乳を入れ中火で温め、砂糖を加えて溶かし、沸騰直前で火から外す
3.
すぐに1のゼラチンを入れ、よく混ぜながら余熱で溶かす
4.
ゼラチンがきちんと溶けたら、氷水を入れたボウルに3の鍋を浮かせ、時々混ぜながら冷やす
5.
とろみがついてきたらカップに注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めてできあがり♪
6.
小豆をスプーンでごそっとすくって召し上がれ♪
7.
10/09/29: トップ画像と材料分量手直ししました
https://cookpad.com/recipe/1146618
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