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HB♡小豆ミルクぱん
by milk*cocoa
ゆであずきを練り込んだ ふんわりやわらかいパンです♪ あんこの甘みがやさしいおやつパン♡
コツ、ポイント
低温であまり色がつかないように焼き上げています。 目安は底に焼き色がついていればOK♪
材料
(丸ぱん12個分)
強力粉
280g
きび糖(または砂糖)
大さじ1と1/2
塩
小さじ1
ドライイースト
小さじ1
低脂肪乳(または牛乳)
130ml
マーガリン
20g
ゆであずきの缶詰
1缶(165g)
このレシピの生い立ち
ゆであずきの缶詰を練り込んだパンを作りたくて♪ 何度か焼いたなかで、白パンと同じように低温で焼いたものが家族に好評だったので♪
1.
パンケースに全ての材料を入れて、「生地作りコース」スタート☆
2.
生地を台に取り出して、かるくガス抜きしたら、スケッパーで12等分にして丸め、かたく絞った濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム
3.
もう一度丸めなおして、シートを敷いたトレイに間隔をあけてならべ、濡れ布巾をかけて40分二次発酵 (写真は二次発酵後)
4.
オーブンを180℃にあたため、160℃におとして15〜17分焼いて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1147115
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