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豆腐でしっとり*ケークサレ ~*
by commeline
お豆腐でキッシュのような野菜いっぱいのケークサレ♪冷めてもしっとりしています。季節のお野菜をいれつめた~くてしてどうぞ~
コツ、ポイント
お豆腐の臭みを取るためレモン汁と皮をいれました。そら豆は刻んで入れた方が美味し、トマトは是非入れてみてください。食べた時にとろ~とした酸味がたまらないです。キッシュのように前菜としてもどうぞ♪チーズの塩分がありますので塩コショウはひかえめに
材料
(20cmのパウンド型)
絹豆腐
300g(水切りして150g)
レモン汁(レモンの皮)
少々
薄力粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
卵 L玉
2個
ピザ用チーズ
50g
玉ねぎ
1/4個
そら豆(湯がいて皮をむいで)
80g
スナックエンドウ(湯がいて)
80g~
ベーコン (ハム、ソーセージなど)
1枚~お好きなだけ
塩、こしょう
少々
トマト(薄切り)
1個
このレシピの生い立ち
お豆腐のケークサレを作りたかったけれど レシピにはホットケーキミックスをつかったものしかありませんでした。それってケークサレではありませんよね^^;お野菜の糖分を生かしたケークサレです
1.
豆腐はペーパーに包み電子レンジでチン♪☆しっかり水切りをして冷やした後、FPで滑らかになるまで混ぜ、レモン汁をいれる
2.
フライパンにバターをいれ玉ねぎ、ベーコンを炒め、刻んだそら豆とスナックエンドウをいれ、軽く塩コショウをする
3.
ボールに薄力粉をいれ牛乳を入れてよくかき混ぜ、卵、1の豆腐、2の野菜、チーズを入れて混ぜ合わせる
4.
ペーパーを敷いた型に流しいれ、薄切りトマトをのせ、180℃のオーブンで40分~50分焼く*お好みでマヨネーズをかけて焼く
5.
トマトを取ってみて、卵液が出なければで出上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1147136
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