水菜をたっぷり入れるので、お蕎麦は少なめでも大満足です。ダイエット中にお勧め!
コツ、ポイント
かき揚は根菜類がよくあいます。今回は南瓜・玉葱・蓮根のかき揚を使いました。
このレシピの生い立ち
中途半端にあまったかき揚で為に
1.
水菜はあらって5cm長さに切り、よーく水気をきっておく
2.
お蕎麦はゆでてざるに上げ、1の水菜と混ぜてどんぶりに入れる
3.
野菜のかき揚を2にのせ、温めた麺つゆをたっぷりかける
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