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ブロッコリーのわさびマヨ白和え
by まきといん
わさびマヨはどんな野菜にもピッタリ! 豆腐のふわっふわ& わさびのピリリが、う~ん最高!
コツ、ポイント
絹ではなく、木綿が◎!ほどよくかたさがある木綿は、野菜と合わさるといい感じにふわふわに♪わさびではなく、ニンニクでもオイシイですよ!
材料
★ブロッコリー
1/2房
★豆腐(木綿)
小さめ1丁
*マヨネーズ
大さじ2
*わさび
小さじ1/2(チューブのでOK)
*醤油
大さじ1と1/2
*粉末だし
小さじ1/3
*塩・砂糖
各ひとつまみ
このレシピの生い立ち
わさびマヨは、何にでも合うので、色んな野菜とコラボってきましたが…。「豆腐を入れたらどうだろ?」と…。ヤバイ!うまい!!
1.
ブロッコリーを好みのかたさに茹でる。豆腐がふわふわなので、少しかためがおススメ。
2.
すり鉢で、木綿豆腐をすりつぶす。別の容器で*をまぜあわせる。豆腐にまぜた調味料を入れ、さらにまぜまぜ。
3.
ブロッコリーとあえる前に、2を味見。そうすれば失敗もないですよ。味の濃さはお好みで、塩や醤油で調整しましょう。
4.
食べる直前に、水気をとったブロッコリーと、ざっくりあえる。マヨのコクと豆腐のふわふわ、わさびのピリリ…が、大人の味☆
5.
★12.10.11 嬉しい話題入り♪ 皆さんありがとうです…!
https://cookpad.com/recipe/1148241
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