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アボカドとバジルのさわやかな冷製パスタ♪
by 亀と空
クリーミィーなアボカドと、バジルの香りがとっても爽やか♪ 暑い季節にオススメです^^
コツ、ポイント
パスタは良く冷やしてください。
材料
(4人分)
パスタ
4人分
塩
大匙2
オリーブオイル
大匙3
剥きえび
12個
トマト
1個
アボカド
1個
レモン汁
大匙1
バジル
7~8枚
豆乳
200cc
○コンソメ顆粒
小さじ2
○ガーリックパウダー
小さじ1/2
○クレージーソルト
小さじ1/2
○粉チーズ
大匙1
このレシピの生い立ち
とても暑かったので、さっぱりとしたパスタが食べたくて^^
1.
塩を入れ沸騰した湯で海老を茹で取り出します。次にパスタを茹で始めます。
2.
トマトは角切りにして置きます。 バジルはみじん切りにします。 飾り用に少し千切りにして取って置きます。
3.
アボカドは半分にして種を取り、スプーンなどで、実を取り出します。
4.
レモン汁を加え、スプーンでつぶします。
5.
豆乳と○を加え、泡だて器で滑らかになるまで混ぜます。 バジルを加え混ぜて味を見て薄ければ、コンソメを足します。
6.
茹で上がったパスタを氷水でしめます。
7.
水気を切ったパスタにオリーブオイルを絡めます。皿にのせアボカドソースをかけ、トマト、海老、バジルを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/1148870
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