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青うり(かりもり)のビール漬け
by るぅぅ
かりもりのビール漬け大好きです♪
コツ、ポイント
暑くなってきたこの時期 ビールのおつまみに最高です(笑)
材料
(かりもり2個分)
青うり(かりもり)
2個
ビール
135ml(ぐらい)
塩
25g
砂糖
90g
このレシピの生い立ち
愛知県ではこの時期定番のかりもりのビール漬けです♪ 他県では青うりで売られてますね でも愛知のかりもりのほうが身が固くビール漬けにしてもポリポリと歯ごたえがあるかなw
1.
ビールは発泡酒でもいいですが 私はこれが好きですw
2.
うりを洗って中のたねをスプーンでとります 柔らかいところはとっちゃってください
3.
そのままでもいいのですが 1cmぐらいにきるとすぐ漬かります このときある程度ペーパーで水分取っちゃってください
4.
保存袋に塩・砂糖を入れて ビールもいれちゃいます (めんどうなので計りながら袋にいれてます)
5.
うりをいれてもみもみします
6.
冷蔵庫にいれて1日で食べれます♪ その間たまに上下を入れ替えたりして 液を全体に行き渡らせてください
7.
1日経ったら液から取り出してビニール袋などに入れておけば数日食べれます。そのままだと漬かりすぎて味が濃くなっちゃいます
8.
次の日残った液がもったいないので きゅうりを切って入れてきゅうりのビール漬けもつくっちゃいますw
https://cookpad.com/recipe/1148883
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