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★とり天の野菜たっぷりあんかけ☆中華風★
by きゃらめるきゃんでぃ
残りもの野菜をなんでも入れてあんかけにしちゃってください☆
コツ、ポイント
ささみ、もも肉でも美味しくできます☆残りもの野菜の歯ごたえが残る様にさっと炒めてくださいね☆
材料
(2)
とりムネ肉
1〜2枚
■
□下味□
●酒
大さじ2
●しょうゆ
大さじ1
●すりおろししょうが
大さじ1/2
●すりおろしにんにく
大さじ1/2
●塩、こしょう
少々
■
□野菜□
■
残りもの野菜でOK!
■
もやし
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ねぎ
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にら
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にんじん
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しめじ
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赤ピーマン
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玉ねぎ
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□あんかけ□
水
60cc
酒
大さじ1
みりん
大さじ1/2
しょうゆ
大さじ1
中華スープの素
小さじ1
■
□とろみ用□
水
適量
片栗粉
適量
■
□衣液□
卵
1個
小麦粉
大さじ1
冷水
大さじ1〜2
このレシピの生い立ち
とり天は九州、大分の名物なんです☆小さな頃から大好きでしたo(^-^)o
1.
とりムネ肉を食べやすい大きさに切る☆火が通りやすくするため、そぎ切りにすること☆
2.
ボウルに切ったムネ肉と●をすべて入れて下味をしっかりつけるため、ラップをして冷蔵庫で10分☆
3.
この10分間に残りものの野菜を切り、衣液を作っちゃいましょう☆
4.
下味がついたら衣液でムネ肉を175〜180度の油で揚げていきましょう☆
5.
残りもの野菜を炒めてあんかけをつくり、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/1149056
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