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ヨーグルトとキウイでレアチーズケーキ風♪
by ikao
夏に出回るキウイ。ヨーグルトムースでさわやかに♪冷凍庫で少し凍らしてもおいしい♪
コツ、ポイント
生クリームはしっかりあわ立てることがポイント。 あとは混ぜるだけなので簡単です。 冷蔵庫に入れたら、固まるのを待つだけ♪ 暑い季節にさっぱりと! キウイはペクチンが含まれるので、沸騰させないとゼラチンで固まりません。
材料
(18cm丸型1台分)
ヨーグルト
(お好みの味で)200g
生クリーム
200g
砂糖
20g+30g
蜂蜜
大さじ3
レモン汁
大さじ1
ゼラチン
7g+3g
キウイ(ゴールドキウイ)
2個
■
タルト生地(レシピID:1052764)
1袋
このレシピの生い立ち
野菜室に柔らかくなりかけのゴールドキウイがあったので、ヨーグルトのレアチーズ風とドッキングさせてみました! 色もさわやか、夏にもってこいです。
1.
生クリームは固く泡立てる。泡立てがしっかりしてると、仕上がりが、よりムースぽくなります。
2.
ゼラチン7gは大さじ3の水で、3gは大さじ1の水でふやかしておく。
3.
キウイ(ゴールドキウイ)は皮をむいてつぶす。砂糖20gを加えてレンジで沸騰するまでチンする。 その後、冷ましておく。
4.
ヨーグルトに蜂蜜、レモン汁、砂糖を入れてよくかき混ぜる。
5.
ふやけたゼラチン7gをレンジで20秒ほどチン。④のボウルへ入れて更によく混ぜる。ゼラチンは沸騰しないように。
6.
⑤に①の生クリームを一気に入れてソフトに混ぜる。
7.
超簡単タルト生地を作る。 レシピID:1052764 の超簡単タルト生地をぜひ試してみてください!
8.
タルト生地に流しいれる。 冷蔵庫で30分冷やす。
9.
ふやけたゼラチン3gをレンジで10秒ほどチン。キウイの器へ入れてよく混ぜる。 ⑧の上に流し入れ、しっかり冷やし固める。
10.
型からとりづらい場合は、型とムースの間に包丁を入れてグルリと一周させると取れます。
https://cookpad.com/recipe/1149073
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