３ステップで美味しい、ターメリックライス

by プラバール

炊飯器で簡単、クセがなくどのカレーにも合うターメリックライス。３ステップの日常版と、ガーリック風味版の２つの作り方です。

コツ、ポイント

・我が家は日常・簡易版を良く作りますが、ちょっと手間をかけたい気分の時、ほのかに香ばしいガーリックの味わいを楽しみたい時には、ガーリック風味版を作ります。・炒めた上に、ご飯と一緒に炊くため、ガーリックの香りは抑え気味の仕上がりです。

(ご飯３合分)

我が家で頻繁に作っているレシピです。ターメリックは、一人一日小さじ1杯以下ならば毎日摂取しても良いと言われる、健康にいい影響を与えるスパイスです。ターメリックのクセが気にならなくて、日々の食卓に簡単に取り入れられるレシピなので載せました。

1.	まずは日常版：お米を研ぐ。ざるにあげる。
2.	炊飯器に、お米、ターメリック、塩、バターかオリーブ・サラダ油、ローレルを加えて混ぜる。通常通りに水を加え、給水し、炊く。
3.	出来上がり。
4.	ガーリック風味版：同様にお米を研ぐ。ざるにあげる。
5.	フライパンに油かバターをひき、みじん切りにしたにんにくを、軽く色づくまで炒める。
6.	お米とターメリック、塩を加えて、混ぜ合わせる。
7.	色が均一になります。
8.	炊飯器に、炒めたお米とローレルの葉、通常通りの水を加えて、給水した後に炊く。
9.	できあがり。
10.	チキンティッカマサラカレーに合わせてみました。日本のカレーライスのみならず、ピラフ・チャーハンにも使えると思います。
11.	2010年 7月 8日、「話題のレシピ」に掲載されました。皆さんに大変感謝しております。:)
12.	2012年10月20日、 100人の方に作っていただきました。皆さんありがとう！；）
13.	黄色のひよこがとてもかわいらしくて、家族で感動した、もじゃこてつーさんのレポです。：）
https://cookpad.com/recipe/1149137