洋菓子のパウンドケーキと和菓子の代表格あんこのコラボケーキです♪
コツ、ポイント
つぶあんが甘いぶん、砂糖はお好みで少なめにしても大丈夫です☆
砂糖を入れずに薄力粉の何割かをおからにすれば更に和菓子っぽくなります☆
抹茶パウダーがあれば混ぜてさらに和菓子っぽく♪
バターでなく生クリームをつかうことで心持ち軽めです♪
このレシピの生い立ち
少し変わったパウンドケーキが作りたくて。
1.
薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるいでふるう。
2.
生クリームを跡あつくまでミキサーで混ぜ、砂糖を入れて更に混ぜる。
3.
溶き玉子を少しずつ加えて軽く混ぜ、1を一気に流し込み、ゴムべらで切るように混ぜ合わせる。
5.
パウンド型に流し込み、中央部をくぼませておく。オーブン180℃で35分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1149783
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