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蕪とアボカドのカレーマカロニグラタン
by cecilmama
蕪がたっぷりと食べられる、カレー風味のマカロニグラタンです☆上にアクセントでアボカドを並べて焼いてみました~!
コツ、ポイント
カレー粉は好みで小さじ1/2~1で調節して入れてね。小さじ1/2でほんのりとカレーの風味がする程度です。工程2で小麦粉とカレー粉を入れますが、材料とよく馴染ませてから(粉っぽさがなくなってから)牛乳を入れてね。牛乳が温まるととろみが出ます。
材料
(4人分)
蕪
300g
アボカド
1/2個
ベーコン
30g
蕪の葉
30g
マカロニ
50g
バター
50g
小麦粉
50g
塩
小さじ1/2
固形コンソメ
1個
牛乳
800cc
カレー粉
小さじ1/2~1
とろけるチーズ
適量
このレシピの生い立ち
大きくて美味しそうな蕪がお値打ちで買えたので、蕪を使った熱々の料理を・・と作ってみました。
1.
蕪は皮を剥き、4分割に切って、5ミリの厚さでいちょう切りにし、葉は分量だけ適当な長さに切り、ベーコンも細かく切ります。
2.
鍋にバターを溶かし、蕪、蕪の葉、ベーコンをよく炒め、小麦粉、カレー粉を入れてよく馴染ませます。そこへ牛乳を入れます。
3.
沸騰するまでヘラでよく混ぜましょう。塩、固形コンソメを入れて更に混ぜ、とろみが出てきたらマカロニを入れます。
4.
火を止め蓋をして3分ほど蒸らします。器に入れて、上にスライスしたアボカドを並べます。
5.
とろけるチーズ(ピザ用チーズ)をたっぷりと上にのせて、オーブンで焦げ色が付くまで焼いて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1149823
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