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豆腐とカニカマで☆やさしいトロトロ煮込み
by まぁ!
家にあるもので簡単に♪ やさしい味で消化にいいので、夜遅い夕食のときに重宝してます☆ 栄養バランスも抜群^^
コツ、ポイント
◇手順5でかきまぜるときは、豆腐を崩さないようにやさしくね。 ◆ウェイパーの代わりに別の中華スープの素でも、鶏ガラでもいいですよ♪ ◇手順2をすることで、スープの味がより深くなります。ひと手間を惜しまずにね☆
材料
(2〜3人分)
豆腐(木綿でも絹でも♪)
一丁
カニカマ
1パック
小松菜(ほうれん草でも♪)
1/3把
玉ねぎ(長ネギでも♪)
1コ(1本)
生姜すりおろし
1/2カケ
ごま油
少々
片栗粉
大さじ1弱
塩・こしょう
適宜
■
中華スープ
★水
300cc
★ウェイパー
小さじ1.5
★酒
大さじ1.5
★砂糖
小さじ0.5
このレシピの生い立ち
夕食を遅い時間にとることが多いので、消化にいい&あるもので簡単に♪のメニューとして考えました。
1.
小松菜を塩ゆでして、食べやすい長さに切っておく。 ゆでている間に、★印の中華スープを合わせておく。
2.
薄くスライスした玉ねぎとすり下ろした生姜を、ごま油を敷いたフライパンでじっくり炒める。(弱火)
3.
玉ねぎがうっすら飴色になったら、★印の中華スープを入れる。煮立ったら、食べやすい大きさに切った豆腐とカニカマを投入。
4.
5分程度弱火で煮込んで豆腐に味を含ませる。 火を止め、スープの味を見て、お好みで塩・こしょうで味を調えてね。
5.
ゆでた小松菜を散らして、水(大さじ2程度)で溶いた片栗粉を加えたあと、弱火でかき混ぜ、とろみがついたらできあがり☆
https://cookpad.com/recipe/1150017
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