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あっさりヘルシー☆大人味のポテトサラダ
by MZKキッチン
隠し味を仕込んだヘルシーなポテトサラダです。マヨ少なめでも、しっかり味がつきます。
コツ、ポイント
粒マスタードとお酢を入れることでさっさりと大人味のポテトサラダになりました。お砂糖が隠し味♪ カロリーオフマヨネーズを使うことでカロリーも気にせず食べられます。
材料
(4人分)
じゃがいも
中3つ
ニンジン
3センチ分ぐらい
玉ねぎ
1/8個
きゅうり
1/3本
コンソメキューブ
1/2個
酢
大さじ1/2
☆砂糖
少々
☆マヨネーズ(カロリー70%カット)
大さじ2
☆粒マスタード
小さじ1
☆塩
少々
☆黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
固めのホクホクじゃがいもをいただいたので、ポテトサラダにしてみました。
1.
じゃがいもを一口大、ニンジンはイチョウ切りにする。玉ねぎ、きゅうりは薄切りにして水に浸しておく
2.
お湯が沸騰したらじゃがいもとコンソメを入れ、柔らかくなるまで煮る。じゃがいもを上げる直前にニンジンも入れ、一緒に茹でる
3.
お湯を切ったら再び火にかけ、水を完全に飛ばす。お酢をかけてジャガイモを潰す。
4.
きゅうり、玉ねぎ、☆を入れて混ぜる。少しじゃがいもの食感が残るぐらいで。
5.
モニターでいただいたワインスピリッツァ。サッパリワインとこってりポテサラの相性は◎
https://cookpad.com/recipe/1150151
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