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何にでも合う!味噌だれ
by ヨレナ
お味噌のたれです。 私は、炒め物用、煮込み用に使ってます。 いろんな料理につかえて便利です。
コツ、ポイント
お味噌は、あわせでも赤味噌でもいいです。 味噌によって味が変わってくるので、その時はお味噌の量を調節してください。 これでも結構甘めですが、もう少し甘くしたい場合、砂糖を少し増やすといいです。
材料
(5~6回分)
味噌(出汁入り味噌を使いました)
50~100g(好みにより調節してください)
水
2カップ
砂糖
大2
みりん
大2
このレシピの生い立ち
私がバイトで行っているお店で作っているたれです。 ただ、お店での作り方は知らないので、味だけを頼りに独自に作ってみました。 すると、結構、いろんなものに使えててかなり便利です♡
1.
まず、フライパンに水、砂糖、みりんを入れて煮立たせます。
2.
煮立ったら、一度火を止めてからお味噌を溶き入れます。
3.
再び火をつけて、泡立て器でゆっくりとかき回しながら、煮立てます。 全体的にとろりとなったら完成☆
https://cookpad.com/recipe/1150270
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