高菜チャーハンは何でこんなにおいしいのだろうか!!
コツ、ポイント
しょうがは必ず入れる。たけのこ、えびはなくてもOK
このレシピの生い立ち
社食で食べた高菜チャーハンがおいしかったから
1.
干しえびは酒を入れて置いておく。10分後えびとお酒は分けて置く
材料を切っておく。
2.
卵をといて、塩と砂糖をいれ、いり卵をつくります。
3.
しょうが、長ネギ、豚肉、高菜漬け、たけのこを炒める。
4.
お肉の色が変わったら、ご飯を入れる。炒まったら、2のいり卵、干しえび(つけておいた酒はとっておく)塩、こしょうをする
5.
最後に干しえびをつけておいた酒、醤油、ごまをいれて味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1150278
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.