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芽かぶと牛蒡の麦ごはん
by SaltLemon
押し麦が入った素朴な体に優しい麦ごはんです。 めかぶの磯の香りが漂うミネラル豊富なヘルシーレシピです。
コツ、ポイント
炊き上がりのまだ熱いうちに白胡麻や黒胡麻を振りかけると美味しいです。磯の香りが胡麻と牛蒡にぴったりです。冷凍保存も出来るのでお弁当に重宝します。
材料
(3~4人)
芽かぶ
200g
白米
2合
押し麦
30g
鰹節
3g
●牛蒡
2分の1本
●豚バラ肉
100g
岩塩
小1
このレシピの生い立ち
ミネラル豊富なめかぶは家族の健康ごはんにぴったりだと思ったので!
1.
芽かぶはボールにあけ、かぶる位の熱湯を注ぎかき混ぜて湯を捨て、たっぷりの水に3分戻します。ザルにあけ水を切ります。
2.
牛蒡は笹がきにして酢水にしばらく漬けて置きます。白米は洗って1時間程度水に漬けて置きます。●は岩塩を振って炒め合わせる。
3.
お釜に材料を全部入れて通常の白米と同じ分量の水を入れて炊きます。炊き上がりに胡麻を振ると美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1150322
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