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血液さらさら酢たまねぎ(ドレッシング)
by takapyona
お酢の酸味が爽やかで毎日食べても飽きないおいしさです。ピクルス代わりに酢たまねぎだけ食べてもいいし、ゆでたお豆やトマト、きゅうり等の上にかけてドレッシングとしても使えます。体に良くておいしくて言うことなし。
コツ、ポイント
・中のたまねぎだけ、食べ終わったら追加します。たまねぎから水分が出てくるので、ドレッシング液は1週間に1度くらい 作り変えた方がおいしいです。 ・たまねぎは、スライスした後、水にさらさず、1時間ほど空気にさらしておきます。これによって、たまねぎの効果がUP するとのこと。
材料
(2人分)
サラダ油
3/4カップ
酢
3/4カップ
しょうゆ
1/2カップ
味醂
1/2カップ
酒
1/2カップ
砂糖
大匙3
塩
小匙2
たまねぎ
2個(なくなったら随時追加)
このレシピの生い立ち
夫の従妹がNHK「ためしてガッテン」で見たレシピです。
1.
たまねぎは皮をむき、半分に切り、スライサーで繊維をたつようにスライスします。 ボールかザルに入れ、1時間以上放置しておきます。
2.
密閉容器に、サラダ油、酢、味醂、酒、しょうゆ、砂糖、塩 を入れまぜます。
3.
1のたまねぎを2のドレッシング液に入れ、冷蔵庫で保存します。半日以上置いて味がしみれば完成。
https://cookpad.com/recipe/115045
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