これからの暑い日にさっぱり冷製パスタはいかが?
大好きなトマトとアボカドを使って、作ってみました♪
コツ、ポイント
パスタは細めのがからんでおいしいです。ゆで加減は、冷水でしめると固めになるので、少し余分にゆでるとちょうどよくなります。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のトマトとアボカドを使いたくて(^_^)
1.
トマトは一口大にざく切り、アボカドも一口大に切り、レモン汁とあえる。
にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を出しておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくのみじん切りと鷹の爪を入れて、火をつけ、弱火で香りがうつるのを待つ。
3.
ボールに切ったトマトを入れ、その上に、2のオリーブオイルをかける。(熱いまま)
4.
その中に、アボカド、以下※印の調味料を入れて、混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
5.
パスタをゆでる。
記載時間より30秒から1分余分に。
ザルにあけて、冷水にさらし、パスタを冷やす。
6.
冷やしたパスタの水を切る。広げたキッチンペーパーの上に広げて、水気をふく。
7.
4の冷やしたソースに、6を入れて、まんべんなくあえる。
皿に盛りつけ、あれば、バジルを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1150641
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