コツ、ポイント
私は灰汁ではなくポリフェノールと思うので漬けた水をそのまま使います(やや渋みがあります)。渋みが気になる方は漬けた水を捨て新しい水にかえ、更に一度茹でこぼして下さい。水、調味料(お好みで)は加減して下さい。
このレシピの生い立ち
煮た落花生は昔から食べてます。
1.
落花生を洗って水に一晩漬ける(水を替え、一度茹でこぼすとより美味しいと思います)
2.
火にかけ落花生が軟らかくなったら砂糖を加え少しおいて醤油を加え煮汁が殆どなくなるまで煮詰める
https://cookpad.com/recipe/1150863
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