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やわらか☆鶏むね肉のバルサミコソース
by Dears74
居酒屋のマスター直伝!おかずにも、お酒のあてにも最高!むね肉なのにやわらか〜い☆ ※ソース多目なので半量でも!
コツ、ポイント
むね肉はじっくり火を通すと柔らかくなります。
材料
(2)
鶏むね肉
大きめ1枚
塩
適量
胡椒
適量
片栗粉
適量
にんにく
1かけ
◎バルサミコ酢
大さじ4
◎醤油
大さじ3
◎砂糖
大さじ2
◎酒
大さじ3
◎バター
10g
このレシピの生い立ち
居酒屋のマスター直伝! あまりにも美味しくて作り方を教えて頂きました♪
1.
むね肉の厚い部分を観音開きにし一口大に切ってから、塩コショウと片栗粉をまぶす。
2.
フライパンに、オリーブオイルとスライスにんにくを入れて弱火にかけ、にんにくの香りが出たら一旦にんにくだけを取り出す。
3.
2のフライパンに余分な粉をはたいたむね肉を入れ、弱めの中火でじっくり焼く
4.
肉に火が通ったら余分な油を捨て中火にし、にんにくと◎の調味料を入れ全体に絡める
5.
1分ほど煮たら肉を皿に盛り付け、残ったソースをかける
https://cookpad.com/recipe/1150936
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