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混ぜるだけ☆アボカドくるみの冷たいスープ
by 白ふくろう舎
祝グランプリ☆栄養一杯のアボカドをなめらかに混ぜるだけ。非加熱で美味しくクリーミーなスープがつくれます。ランチや朝食に!
コツ、ポイント
よく熟したアボカドをつかうこと、あまり塩味をつよくしないこと(様子をみて足してください)。しばらく置いておくなら、タネもいれておくと変色しにくいそうです。冷たくしてどうぞ!
材料
(1人分)
アボカド
1/2個
*牛乳(豆乳)
100cc
*レモン汁
小さじ2
*スープのもと
小さじ1/2
*塩、黒コショウ
少々
ローストクルミ
2-3粒
パセリ
少々
このレシピの生い立ち
よく熟れたアボカドの栄養をそのままに、混ぜるだけのクリーミーなスープをつくりました。ナッツとの相性もバッチリです。クラッカーやパンにつけながらいただいてもおいしいです。
1.
よく熟したアボカドは半分に切ってタネをとり、実をすくう。
2.
*の材料全部とブレンダーなどでなめらかになるまでまぜ、軽く割ったクルミとパセリを飾る。
3.
2010.6.20メイベリンNYさんの「ミネラルたっぷりかんたん&ヘルシーレシピ」グランプリ頂きました。有難うございます
4.
同じベースで冷静パスタもおいしいです♪ID1151180
https://cookpad.com/recipe/1151204
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