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青じそとゴマのさわやかキスフライ
by しゃくぞう
フライをさっぱり食べたい時に!青じそ風味はいかがでしょう♪
コツ、ポイント
卵と小麦粉のころもは濃いめの“もったり感”がある位に水などで調節して下さい。 ゴマが取れにくく青じそもしっかりくっつきますよ。 青じそが余る様なら2枚重ねで風味増!
材料
(2人分)
キス(開き)
4枚
青じそ
4枚
ゴマ
適量
小麦粉
大2〜3
卵
1個
パン粉
適量
このレシピの生い立ち
暑い日が続く中で、ちょっと軽めにフライを食べたくて作ってみました。 白身のキスに青じその緑がはえます♪
1.
キスにお好みの量のゴマをつける。少し多めな位がお薦めです。
2.
かぶせる様に青じそをのせる。
3.
卵と小麦粉を混ぜた濃いめのころもをつける。 *ころもがゆるいとゴマが流れてしまうのでご注意を!
4.
全体にパン粉をまぶす。
5.
青じその面を上にして揚げる。ある程度火が通ったら、ひっくり返してキツネ色になるまで揚げる。
6.
お醤油やポン酢でさっぱりと、お召し上がり下さい♪
https://cookpad.com/recipe/1151290
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