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こんぶじゃないよ♪きくらげの佃煮
by ぺたん子
ご飯がすすみます☆ マヨ、ごま油と相性ピッタリなので サラダや和え物に混ぜてもおいしいよっ♪*^-^*
コツ、ポイント
きくらげは十分に戻したものを使ってください☆ 火にかけてすぐ調味料を吸ってしまうような場合は、戻しが足りないと思われるので、 お水を少し入れて煮含めるようにするとおいしく仕上がります*^v^
材料
きくらげ(乾)
20g
●醤油
大さじ1
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●おろし生姜
小さじ1
●だしの素(昆布茶でも)
少々
白ごま
大さじ1
このレシピの生い立ち
祖母の作ってくれたきくらげの佃煮が大好きで 思い出して作っていたらこうなりましたw
1.
きくらげはもどして、お好みの大きさにきざんでおく。
2.
きくらげと●の調味料をフライパンに入れ、中弱火で絡ませるように煮立たせる。
3.
汁気が減ってきたら、白ごまを入れ強火にし炒めます。ごまがパチパチ鳴っていい香りがしてきたらできあがり♪
4.
うちではいつも倍量作って冷蔵庫で保存。写真は切干と和えたもの。きゅうりと和えてごま油少したらしてもおいしいです^^
5.
miyuki12さんが キムチ和えで作ってくださいました。おつまみやあと1品にピッタリ♪素敵アレンジありがとう!
6.
☆にゃん吉☆さんが 椎茸入りで作って下さいました。 香りアップでおいしそうです♪ありがとう!
7.
■2011/06/27 話題入りしました。 ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/1151536
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